Archive for Японская Кухня

Рецепт хана-дзуси или как сделать суши-цветок

Ингредиенты:

икра летучей рыбы
нори
Рис для суши
огурец

Хана — в переводе с японского означает цветок, соответсвенно дзуси — суши. Хана-дзуси — это сложные роллы, выполненные в форме цветка. Нужно обладать немалой ловкостью и смекалкой, чтобы приготовить хана-дзуси, но в целом это не сложно.

Хана-дзуси скорее праздничный ролл, который порадует своей красотой и своим необычным видом Ваших гостей. Готовить его в будни не имеет смысла, потому что это займет много времени и терпения, а в результате насладитесь и оцените такую красоту только Вы.

Теперь более подробно как можно приготовить хана-дзуси.
Ингредиенты для суши-цветка:
1. Рис
2. Нори
3. Огурец
4. Икра летучей рыбы.

Рецепт хана-дзуси:
Сначала нам нужно приготовить рис.

Нарезаем нори на полоски толщиной 4-5 сантиметров. Нам понадобится 5 таких полосок. На каждый из нори положить рис ровно посередине (как на фото). Теперь нужно взять нори и при помощи макисы загнуть пополам (см. фото).

Пока отложим в сторону наши заготовки и возьмем целый лист нори, на который мы кладем рис, оставляя место с боков (примерно по 2 сантиметра).
Затем опять возвращаемся к нашим заготовкам. Складываем из них цветок при помощи макисы, а посередине кладем полоску свежего огурца. Теперь этот цветок кладем на готовый лист нори с рисом и все при помощи той же макисы загибаем края кверху, торчащее нори мы смачиваем водой и приклеиваем к роллу.
Теперь осталось только нарезать наш хана-дзуси. Сначла разрезаем пополам, затем срезаем края и теперь разрезаем суши-цветок на 8 частей.